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I fiori commestibili

Lo sapevate che esistono dei fiori che è possibile mangiare?

Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo per dare colore, sapore e fantasia. 

Il loro utilizzo in cucina risale a migliaia di anni fa, già ai tempi della cultura cinese, romana e greca.

Alcuni hanno un sapore un po’ speziato, altri fragranti ed altri ancora erbacei.
Possono essere utilizzati come decorazione per dessert, insalate, e tanto altro ancora.

Ormai, anche nella grande distribuzione, sono ben visibili sugli scaffali insalate arricchite da fiori freschi. Così come, nei ristoranti, primule e violette spiccano nei piatti anche più tradizionali.

Quali mangiare?

Quelli più comunemente usati in cucina sono il conosciutissimo fiore di zucca, la calendula, la lavanda, l’iris, la margherita, la malva, la rosa, la violetta e la primula. Senza tralasciare il fiore del rosmarino, la camomilla, il fiore del mirto e tanti altri ancora.

I fiori commestibili sono un'ottima fonte di salute e di benessere a 360°e possono aiutare a ritrovare il relax.

Anche i bambini possono consumare i fiori, a meno che non presentino alcune allergie, come ad esempio ai pollini.

Attenzione

Esistono alcune piante molto simili tra loro i cui effetti possono però essere totalmente opposti. Alcuni fiori, infatti, possono nuocere alla salute e addirittura esser mortali!
Basta quindi adottare le giuste precauzioni e, se si hanno dubbi, meglio non raccogliere.

I consigli che posso darvi sono:

  • Mangiate fiori che sapete essere commestibili,
  • Non mangiate fiori colti nei giardini pubblici o per strada, in quanto molto probabilmente sono trattati con sostanze nocive per la salute,
  • Mangiate solo i petali, rimuovendo accuratamente pistilli e gambi.


cta mela

Chi sono

Ho scelto di essere una dietista (ho avuto la fortuna di scegliere il mio lavoro), credo in quello che faccio e voglio trasmetterlo alle persone che incontro nel mio cammino.

Rete Famiglia Veg

Faccio parte della Rete Famiglia Veg, un insieme di professionisti della nutrizione a base vegetale nell'alimentazione pediatrica e/o nella donna in gravidanza e allattamento.

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