Ingredienti (per 2 persone)
- Conchiglie (quantità previste nello schema dietetico)
- 200 g di pomodori maturi
- olio extravergine d'oliva
- scorza di mezzo limone
- pepe
- basilico fresco
Preparazione
Lavate i pomodori pelateli e privateli dei semi; tagliateli a pezzetti e raccoglieteli in una ciotola. Cospargeteli di pepe e conditeli con tutto l'olio; unite qualche foglia di basilico tritato finemente e
lasciate il tutto a riposare per mezz'ora.
Trascorso questo tempo, cucinate la pasta. Scolatela e versatela subito nella ciotola con i pomodori. Mescolare con cura in modo che possa impregnarsi bene della salsa. Grattugiateci sopra il limone e mescolate bene. Servire subito, aggiungendo qualche fogliolina di basilico.
